آیا می دانید که طرز نگهداری نان در قدیم چگونه بوده است! |
در قدیم یا نان را تازه تازه می پختند وبا توجه به نیاز تولید می کردند یا این که نان را خشک می کردند و هنگام خوردن مقداری آن را نمناک می کردند و می گذاشتند تا نم منتشر گردد (قرار دادن آن داخل یک پارچه باعث منتشر شدن نم و یکنواختی نان می گردد) و سپس آن را میل می کردند. جانانی های امروزی که پلاستکی و در بسته هستند یا نگهداری نان در سفره های پلاستیکی که به نان هوا نمی رسد، خود باعث تسریع در کپک زدن نان ها می گردد.
برای نگهداری نان موارد ذیل توصیه می گردد: |
دکتر حسین روازاده
دارای مدرک پزشکی عمومی از دانشگاه تهران به شماره نظام پزشکی 58290
به زودی امکان پذیرش تبلیغات فراهم میگردد.
امین باقری فرد این نظر را ارسال کرده
يكشنبه, 31 ارديبهشت 1391
از سخنان و راهنماییهایتان خیلی خیلی تشکر میکنم و امیدوارم که هر چه زودتر به اقتدار ملی و قدرت جهانی دست پیدا کنیم. ان شاالله
حسین این نظر را ارسال کرده
جمعه, 07 بهمن 1390
از مطلب خوبتون ممنون خانواده ما 7 نسل نانوا بوده اند و من نسل هشتم هستم ما روش پخت نسل قدیم رو با دستگاههای معمولی و دقت در عمل آوری صحیح و سالم خمیر ادامه دادیم و نانوایی ما در شهر مراغه مورد تأئید تمام مردم شهر هست ، کسانی که ناراحتی معده و خیلی مشکلات تغذیه با نان های فعلی رو دارند مشتری ماهستند.
کم کم همه نانوایی های شهر ما روش پخت ما رو دنبال می کنند.پخت با حرارت کم بوده و نان ها کاملاً خشک از تنور خارج می شوند من خودم امتحان کردم تا 6 ماه ماندگاری دارند.
خوشحال میشم اگه کمکی راجع به نحوه پخت صحیح نان بکنم.