آش كلم قمري:

مواد لازم:

1-    كلم قمري 5/1 كيلو
2-    برنج 200 گرم
3-    پياز سرخ كرده 2 تا 3 قاشق سوپ خوري
4-    گوشت چرخ كرده گوسفندي 300 گرم

5-    لپه و لوبيا سفيد (مجموعاً به تساوي) 150 گرم
6-    زردچوبه يك قاشق مرباخوري
7-    روغن ارده کنجد 5 قاشق غذا خوري
8-    نمك و فلفل به مقدار كافي

طرز تهیه:

گوشت چرخ كرده را با كمي نمك و يك عدد پياز رنده شده مخلوط مي كنيم و كوفته ريزه درست مي كنيم و در كمي روغن سرخ مي نماييم. در صورتي كه گوشت مغز ران باشد آنرا به شكل قيمه خرد كرده با پياز سرخ كرده تفت مي دهيم و مقداري آب مي ريزيم لپه و لوبيا سفيد را نيز اضافه مي كنيم و مي گذاريم گوشت و حبوبات حرارت ملايم بپزد. بعد كلم را پوست مي كنيم و خرد مي كنيم داخل گوشت مي ريزيم. برنج را نيز مي شوييم. و با زردچوبه و نمك و فلفل به گوشت اضافه مي كنيم. حرارت را ملايم مي كنيم و گاهي آش را به هم مي زنيم تا تمام مواد آش پخته نشود و كاملاً جا بيافتد موقع كشيدن كمي نعناع داغ نيز روي آن مي دهيم.

آش شلغم:
اين آش را مانند آش كلم قمري تهيه مي كنيم فقط به جاي كلم آن شلغم مي ريزيم و به جاي لپه هم مي توانيم از عدس استفاده كنيم.