مواد لازم: • لپه • گوشت قورمه گوسفندی • کشک محلی • گردو • خرما • کشمش • آرد سنجد • نعناع و پیاز داغ محلی • زرد آلو خشک
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را سرخ کرده (قورمه) و کنار می گذاریم. سپس لپه را در قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه می کنیم و بعد از نیم پخت شدن لپه و قبل از اینکه لپه کاملاً پخته شود، گوشت سرخ شده، گردو و زرد آلو را داخل قابلمه اضافه می کنیم تا این مواد کاملاً پخته شده و جا بیفتد. بعد از اینکه لپه کاملاً پخت مقداری کشک به آن اضافه نموده تا جوش بزند و بعد پیاز داغ، خرما و کشمش تفت داده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا چند جوش بزند. برای تزئین نیز از مقداری آرد سنجد، نعناع داغ و پیاز داغ می توانیم استفاده کنیم.
نکته : - آرد سنجد باعث غلیظ شدن این خوراک می شود.
|