طرز تهیه کله جوش هشترودی چاپ
برچسب ها: خرماگوشت گوسفندگردونعناعگوشت کشمشگوشت سالمطرز تهیه ی کله جوشکله جوشتهیه ی کله جوشپیاز داغآرد سنجدکشکپیاززرد آلو

مواد لازم:
•    لپه
•    گوشت قورمه گوسفندی
•    کشک محلی
•    گردو
•    خرما
•    کشمش
•    آرد سنجد
•    نعناع و پیاز داغ محلی
•    زرد آلو خشک

 


طرز تهیه:

 

ابتدا گوشت را سرخ کرده (قورمه) و کنار می گذاریم. سپس لپه را در قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه می کنیم و بعد از نیم پخت شدن لپه و قبل از اینکه لپه کاملاً پخته شود، گوشت سرخ شده، گردو و زرد آلو را داخل قابلمه اضافه می کنیم تا این مواد کاملاً پخته شده و جا بیفتد.
بعد از اینکه لپه کاملاً پخت مقداری کشک به آن اضافه نموده تا جوش بزند و بعد پیاز داغ، خرما و کشمش تفت داده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا چند جوش بزند.
برای تزئین نیز از مقداری آرد سنجد، نعناع داغ و پیاز داغ می توانیم استفاده کنیم.


نکته :
-    آرد سنجد باعث غلیظ شدن این خوراک می شود.