این روزها دغدغه بسیاری از علاقه مندان به تغذیه سالم،تغییر ظروف پخت و پز می باشد.با رویکرد جدید و گسترده اقشار مختلف مردم به سنت آباء و اجدادی که نتیجه تدبیر حکمای بزرگ ایران زمین بوده است،امروزه می بینیم که بسیاری از مردم پای ظروف مسی و برنجی را به خانه ها باز کرده اند.با کمی دقت و تامل در میراث ارزشمند گذشتگان درمی یابیم که ظروف چدنی از جمله ظروف سالم برای پخت و پز برشمرده شده است.

متاسفانه ظروف چدنی مورد تایید به ندرت در کشورمان یافت می شد و همین امر سبب سوء استفاده سودجویان را فراهم آورده است.به طوری که در برخی شهرها ازجمله مشهد ظروف چدنی با مارک ظروف چدنی روسی در بازار عرضه می شود که در حقیقت همان آلومینیوم فشرده می باشد که به اسم چدن به مردم فروخته می شود که حاصل استفاده از آن کم خونی و سایر بیماری ها خواهد بود. باید متذکر شد که ظروف چدن مورد تایید، ظروفی به رنگ مشکی  می باشد که نشانه صحت جنس آن دو امر است: اول این که آهن ربا به این ظروف می چسبد و دیگر این که اگر این ظرف ها با نیروی زیاد یا از ارتفاع بلند به زمین بیفتند، شکسته می شود.