پرسش: آیا روشی برای درست کردن سس بی ضرر وجود دارد؟

پاسخ:  اگر شما سسی را بتوانید درست بکنید که سفیدی تخم مرغ را نپخته به آن نزنید و آنرا اول بپذیرد، اشکال ندارد. ولی اگر قرار باشد سفیدی را بدون پختن بزنید مضر هست.