آقا، 36 ساله از قم
پرسش : لطفا در خصوص وجود ماده ای به نام هیدروکسی متیل فورفورال در عسل توضیح بفرمایید که آیا این ماده در عسل وجود دارد یا خیر و اگر وجود دارد آیا چه اندازه از آن بی ضرر است و آیا در صورت حرارت دادن عسل میزان این اسید در عسل بالا می رود یا خیر و در صورت بالا رفتن میزان این ماده آیا سمی بوده و برای بدن مضر است یا خیر؟

پاسخ : نه تنها این ماده بلکه مواد بسیار زیادی در عسل وجود دارد ولی نکته ای که باید بدانیم آن است که عسل نباید در معرض شعله مستقیم قرار بگیرد. عسل را می توان در آب ریخت و سپس آنرا داغ کرد و جوشاند تا پس از اینکه کف آنرا گرفتیم و آب آن تبخیر شد به عسل مصفی تبدیل شود که خیلی مفید می باشد.
همچنین برای گرم کردن عسل اگر لازم بود می توانید ظرف در بسته عسل را درون ظرف آبی بریزیم تا با گرم شدن آب، عسل نیز از گرمای آب به صورت غیر مستقیم گرم گردد.