| پاسخ پرسش : تهیه عرقیات فراوری شده به روش صحیح سنتی از مراکز معتبر |
 |
 |
|
آقا، 38 ساله
پرسش: مطلب زیر را در اینترنت خواندم و تقاضا دارم نظر و راه حل خود را در این خصوص بفرمایید:
"دکتر مهدی بلالی در تحقيقی با عنوان ״تعيين غلظت متانل در فراورده های گياهان دارويی (عرقيات سنتی ) موجود در بازار مشهد״ در سومين کنگره بين المللی فراورده های طبيعی و تندرستی ارائه کرد. وی گفت : عرقيات سنتی که از فراورده های داروهای گياهی است و شامل عرق چهل گياه ، خارشتری، نعناع ، کاسنی و گلاب است به لحاظ درمانی و مصارف چاشنی در جامعه ما مصرف زيادی دارند. بگفته وی بر اساس تحقيقات انجام شده بترتيب عرق خارشتری و گلاب دارای بيشترين و کمترين متانل در ميان عرقيات سنتی موجود در بازار است . وی با اشاره به اهميت بررسی سم شناسی اين فراورده های گياهی گفت : متانل يا الکل اتيليک يکی از شايعترين مواد سمی است که ممکن است در هنگام ذخيره سازی تقطير و عرق گيری بوجود آيد. به گفته وی، در اين خصوص تعداد ۱۵ نمونه از عرقيات موجود در بازار به طور تصادفی تهيه شد که در آزمايشات کيفی به عمل آمده وجود متانل در همه نمونه ها مثبت بوده است . وی خاطر نشان کرد : تعيين غلظت ميزان متانل به روش ״اسپکتروفتومتری ״ در آزمايشگاه سم شناسی دانشگاه علوم پزشکی مشهد و جهت اطمينان بيشتر غلظت اتانل و متانل به روش ״گازکروماتوگراف ״ در آزمايشگاه پزشکی قانونی مشهد اندازه گيری شده است . اين پزشک فوق تخصص ، مسموميت غلظت متانل در نمونه های مورد آزمايش را بين ۱۷ تا۱۷۸ ميکروگرم عنوان کرد و گفت : متانل عوارض خطرناکی بر روی بدن دارد که کاهش بينايی منجر به کوری چشم ، عوارض عصبی محيطی مانند بيحسی و گزگز اندامها، مسموميت حاد، و اغماء و مرگ از اين جمله است . وی همچنين گفت : در نمونه های موجود ״اتانل״ که در مشروبات الکلی مورد استفاده قرار میگيرد نيز وجود داشته که اين ميزان بين ۴۰۰ تا۸۰۰ ميلی گرم بوده است . ״بلالی״ افزود : اين در حالی است که ״اتانل״ عوارض سمی مانند متانل ندارد. به گفته وی، با توجه به اينکه در برخی از بيماريها مانند سنگ کليه بيماران مجبور به مصرف زياد برخی از عرقيات مانند ״خارشتری״ هستند، وجود متانل در اين فراورده های گياهی عواقب خطرناکی را در بردارد. وی با اشاره به اينکه روشهای ذخيره سازی، تخمير و تقطير عرقيات سنتی بايد اصلاح شود، افزود : متانل از تخمير مواد سلولزی در گياهانی که از آنها عرقيات گرفته میشود بوجود میآيد که به آن عرق چوب نيز می گويند. اين پزشک متخصص گفت : پيشنهاد میشود پس از انجام کليه مراحل تقطير، عرق گيری و خالص سازی علاوه بر انجام آزمايشات معمول بررسی سم شناسی نمونه های قابل ارائه به بازار انجام شود و پس از اطمينان از عدم وجود متانل و ساير مواد سمی به بازار عرضه گردد. به گفته وی، علیرغم کليه هشدارها و تذاکرات داده شده متاسفانه تاکنون هيچ اقدامی در اين رابطه صورت نگرفته است."
پاسخ: باید عرقیات سنتی به روش کاملاً سنتی تهیه گردد. امکان دارد در صورت عدم رعایت پروسه صحیح فراوری عرقیات، مشکلات مورد اشاره حادث شده باشند. بنابراین این عرقیات را از مراکز معتبر تهیه نمایید.
|
دکتر حسین روازاده
دارای مدرک پزشکی عمومی از دانشگاه تهران به شماره نظام پزشکی 58290
به زودی امکان پذیرش تبلیغات فراهم میگردد.
