ايندين تايمز: پزشکان معتقدند زيتون سياه حاوي آنتي‏اکسيدان‌هايي است که از اکسيد شدن کلسترول و وقوع سکته?قلبي جلوگيري مي‌کند. بررسي‌ها نشان مي‌دهد رژيم غذايي حاوي روغن زيتون مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد.

همچنين مصرف زيتون سياه مي‌تواند در سلامت پوست و مو موثر باشد. زيتون سياه سرشار از اسيدهاي چرب و ويتامين E است. ويتامين E پوست را در برابر اشعه فرابنفش محافظت مي‌کند و محافظي در برابر سرطان پوست و پيري زودرس پوست است. اين ميوه منبع غني آهن نيز است و افرادي که از کمبود آهن رنج مي‌برند و اکسيژن کافي به سلول‌هاي بدنشان نمي‌رسد، مي‌توانند با مصرف اين ماده خوراکي تا حدودي کمبود آهن بدن را جبران كنند. زيتون سياه به دليل آنکه حاوي ويتامين A است، مي‌تواند در افزايش ديد چشم در تاريکي نيز موثر باشد.

----------------------------------------

نکته تکمیلی احیای سلامت: زیتون از نظر رنگ، دارای انواع مختلفی است كه شاید مهمترین آن ها انواع سبز و سیاه باشد. این نوع زیتون‌ ها به طور طبیعی دارای این رنگ ‌ها هستند ولی غیر از این، در صنایع غذایی، گاهی انواع سبزرنگ آن توسط تركیبات آهن به رنگ تیره متمایل به سیاه در می ‌آیند که مورد تایید نمی باشد.