سخن حکیمانه: چگونه انگور را در زمان قدیم بدون استفاده از تیزآب که ماده‌ای سمی و مضر برای سلامتی بشر است با استفاده از مواد گیاهی آن را به کارآیی تیزاب و بدون ضرر و حتی سودمند تبدیل می کردند؟

پاسخ حیمانه دکتر روازاده: درزمان قدیم چوب درخت مو را می‌سوزاندند و خاکستر آن را به مقدار مورد نیاز در آب حل کرده و سپس از صافی عبور می دادند. خوشه‌های انگور را داخل این مایع به صورت افقی حرکت می‌دادند به طوری که خوشه‌ها کاملاً به این آب آغشته شوند. سپس خوشه‌ها را در مکانی مناسب(دور از آفتاب) آویزان کرده تا خشک شود.