مواد لازم:

میوۀ بِهِ خشک شده 1 لیوان پر، گل گاو زبان 3 قاشق غذاخوری، پوست سیب خشک و خرد شده نصف لیوان، چای کوهی 2 قاشق غذا خوری، دارچین خرد شده 2 قاشق غذاخوری، خلال پوست پرتقال خشک شده 2 قاشق غذاخوری، هل سبز 1 قاشق غذاخوری، گل بنفشه 1 قاشق غذاخوری، عسل دو قاشق مربا خوری در هر لیوان.

طرز تهیه:

به ها را درشت رنده کنید و پوست سیب ها را کاملاً خرد کنید. هر دو را جداگانه در دستگاه میوه خشک کن برقی و یا روی بخاری و یا جلوی پنکه خشک کنید. سپس فقط به های خشک شده را درون فر با حرارت کم قرار دهید تا برشته و قهوه ای تیره شوند. باید حتما به طور مداوم آن ها را بررسی کنید تا نسوزندو چوب دارچین را به قطعات ریز خرد کنید و هل را کمی بکوبید تا پوست آن شکسته شود و عطر بیشتری به دم کرده بدهد. زنجبیل ها را به صورت قطعات کوچک (اندازه نخود) درآورید، هر یک از عناب هارا با کارد دو تکه کنید. حال تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در ظرفی مخصوصی که درِ آن محکم باشد نگهداری کنید. از آنجا که امکان نگهداری این دم کردنی به مدت طولانی وجود دارد می توانید به میزان زیاد از آن درست کنید.

برای مصرف این دم کردنی 2 قاشوق غذاخوری از آن را همراه 2 لیوان آب جوش به مدت 30 تا 45 دقیقه دم کنید و همراه عسل به آرامی میل فرمایید.