مواد لازم: 1- ميگو پاك كرده 500 گرم 2- آرد 3 قاشق غذا خوري 3- زعفران دم كرده 3 قاشق غذا خوري 4- روغن زيتون 2 قاشق غذا خوري 5- آب ليمو 2 قاشق غذاخوري 6- آب نصف ليوان
7- نمك و فلفل به مقدار كافي 8- روغن ارده كنجد براي سرخ كردن ميگو به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا ميگوها را شسته و خشك مي كنيم روغن زيتون، آبليمو و نمك و فلفل را در ظرفي مخلوط مي كنيم و ميگوها را به آن اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم ظرف را به مدت 2 ساعت در يخچال مي گذاريم .آرد را با آب و كمي جوش شيرين و دم كرده زعفران مخلوط مي كنيم و خوب هم مي زنيم تا حالت سس پيدا كند. روغن ارده كنجد را در ظرفي كوچك و گرد كه مسي باشد مي ريزيم و داغ مي كنيم سپس يكي يكي ميگوها را داخل سس مي كنيم و بعد داخل روغن داغ مي ريزيم . سعي كنيد هر بار 2 ميگو در ظرف بيندازيد. توجه داشته باشيد روغن بايد سطح ميگو را بپوشاند تا ميگو خوب سرخ شود و پف كند . در كنار اين غذا مي توان از سبزيجات پخته استفاده كرد. (ماهي هاي بدون استخوان را نيز مي توان دقيقا به همين روش سرخ كرد) |
الهه از كاشان این نظر را ارسال کرده
سه شنبه, 06 تیر 1391
ELINO این نظر را ارسال کرده
يكشنبه, 31 ارديبهشت 1391
به به
فاطمه این نظر را ارسال کرده
سه شنبه, 01 فروردين 1391
پانیذ این نظر را ارسال کرده
يكشنبه, 16 بهمن 1390
الهه این نظر را ارسال کرده
چهارشنبه, 04 آبان 1390
حسن این نظر را ارسال کرده
دوشنبه, 25 مهر 1390